Ernährung

Gesundheit und Longevity

Die gesundheitlichen Vorteile des Fastens nutzen, ohne dabei zu hungern – das geht mit Scheinfasten. Die Diplom-Oecotrophologin Dunja Rieber erklärt das Konzept in ihrem neuen Buch "Scheinfasten - das 5-Tage-Programm".

Ei, Ei ... unendlich variabel und rundum gesund

Ein Frühstücksei sollte möglichst perfekt weichgekocht sein, ein Omelett luftig gebacken, und ein Rührei sollte eine cremige Konsistenz haben. Das klingt leicht, ist es aber oft gar nicht. Lassen Sie sich verraten, wie Ihnen das gelingt, mit appetitlichen Rezepten, praktischen Tipps und viel Wissenswertem rund ums Ei.

Abnehmen mit Kohlenhydraten

Man nennt es Jo-Jo-Effekt: Kaum zeigt die Waage ein paar Pfunde weniger, geht es schon wieder aufwärts mit dem Gewicht. Der Grund: Gerade Diäten können dazu führen, dass der Stoffwechsel seine Arbeit herunterfährt und träge wird.

Eintöpfe: Herzhaft wärmend

Im Winter sind sie ein absolutes Highlight: Die rezenten Gerichte aus einem Topf machen nicht nur satt, sie bieten eine komplette Mahlzeit mit einem Potpourri gesunder Nähstoffe. Praktisch, super zur Verwertung von Resten und hervorragend für die Vorratsküche geeignet, sind sie meist auch ganz unkompliziert zuzubereiten.

Der enorme Einfluss der Darmkeime

- Gastbeitrag -

Hauptverantwortlich für die Aufnahme und den Transport von Nährstoffen in die Zellen ist der Darm. Er filtert die Nährstoffe aus der Nahrung heraus und führt sie über die Darmschleimhaut dem Blutsystem zu, wo sie zu anderen Organen weitertransportiert werden.

Curcuma und B-Vitamine: Eine natürliche Allianz für Geist und Stoffwechsel

- Gastbeitrag -

In der Naturheilkunde versuchen wir, durch kleine Impulse möglichst viel körpereigene Reaktion hervorzurufen. Allein die Kombination der richtigen Einzelstoffe kann sich synergistisch zu einem Mehrwert für Körper und Geist ergänzen. Eine solche Zauberformel ist Curcuma kombiniert mit B-Vitaminen.

Heimische Speisepilze

Pfifferlinge, Steinpilze, Champignons und Morcheln kennt fast jeder. Doch auch aus weniger bekannten Arten wie dem Maronenröhrling oder dem Parasol lassen sich raffinierte, aromatische Gerichte zaubern. Pilze selbst zu sammeln ist kein Hexenwerk, aber dazu braucht es unbedingt fachkundige Unterstützung.

Süßholz – Kraft aus der Wurzel

Schwarz, zäh und nicht jedermanns Geschmack – vor allem in Form von Lakritze ist Süßholz bekannt. Die Pflanze wird in den letzten Jahren zunehmend auch als natürliches Süßungsmittel eingesetzt, zum Beispiel in Tees. Doch Süßholzwurzel kann noch viel mehr: als traditionelles Naturheilmittel bei Husten, Bronchitis und Magenproblemen.

Wenn „richtiges Essen“ zum Zwang wird

Sich bewusst und gesund zu ernähren, ist heutzutage leichter als je zuvor. Doch eine übertriebene Fokussierung auf das eigene Ernährungsverhalten mit immer strengeren selbst auferlegten Regeln kann in eine Essstörung münden: die Orthorexie. Um sie zu überwinden, braucht es Einsicht, Geduld und professionelle Hilfe.

Gesund bei großer Hitze: Aromatisches Vital-Wasser

Spritzige und gesunde Drinks in außergewöhnlichen Varianten können Sie ganz einfach selbst herstellen. Diese sind nicht nur geschmacklich raffiniert, sondern liefern auch jede Menge Vitamine und Mineralstoffe.

Bunte Levante-Küche

Mit extravaganten Köstlichkeiten kam sie zu uns und wird heute in moderner Vielfalt gefeiert: Das Schöne an der Küche des Nahen Ostens ist, dass man die bunten Speisen ohne feste Abfolge gleichzeitig und in lockerem Beisammensein genießen kann.

Raffiniert, gesund und schnell: leckere Erdbeersuppe

Erdbeeren sind superlecker und sehr gesund. Sie können nicht nur roh gegessen, sondern auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wie im Handumdrehn eine erfrischende Erdbeersuppe entsteht, erfahren Sie hier.

Frischen Spargel richtig lagern & professionell zubereiten

Weiß, grün oder lila - endlich ist der heißbegehrte Spargel wieder da. Erfahren Sie, wie man frischen Spargel auf dem Markt erkennt, diesen richtig lagert und fachgerecht zubereitet.

Shōjin Ryōri – Die Küche der japanischen Klöster

Essen ist weit mehr als reine Nahrungsaufnahme, es kann eine wahre Lebens-Kunst sein. Vor diesem Hintergrund gewinnt eine alte Küche neue Aktualität: die Küche buddhistischer Mönche. Mit ihren Prinzipien scheint sie wie geschaffen für unsere Zeit. Sie ist achtsam, vielseitig, gesund, und vermeidet jede Verschwendung von Lebensmitteln.

Antientzündliche Superfoods

Ob Pestizide, Zusatzstoffe oder zu viel Zucker – unsere Ernährung ist oft ungesund und fördert Entzündungsprozesse im Körper. Dafür zahlen wir einen hohen Gesundheitspreis, Denn die stillen, chronischen Entzündungen lassen uns nicht nur vorzeitig altern, sondern fördern auch Erkrankungen wie Diabetes, Demenz, Rheuma oder gar Krebs.